(https://img5.pic.in.th/file/secure-sv1/s-odk.md.jpg)
ทำความรู้จักอาหารประจำฤดูกาล ที่คุณอาจยังไม่รู้
สำหรับการเลือกซื้อวัตถุดิบในการทำอาหารจากตลาดของสดหรือการสั่งของสดออนไลน์ (https://www.simummuangonline.com/page/about-simummuang-online) หลายคนน่าจะรู้เทคนิกว่าควรเลือกซื้อวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างผักผลไม้ตามฤดูกาล เพื่อให้ได้วัตถุดิบราคาดี สดใหม่ และมีการปนเปื้อนสารพิษในปริมาณที่น้อยกว่าปกติ แต่สิ่งที่หลายคนอาจยังไม่รู้ คือ นอกจากผลไม้ตามฤดูกาลแล้ว ก็ยังมีเมนูอาหารประจำฤดูกาลของไทยที่นิยมทานกันในแต่ละช่วง เพื่อเป็นการนำวัตถุดิบตามฤดูกาลมาบริโภคให้ทันก่อนจะเน่าเสีย รวมถึงปัจจัยด้านการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศนั้นส่งผลต่อสุขภาพของคนในแต่ละท้องที่ การทานอาหารที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบตามฤดูกาลจึงมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของร่างกาย เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ในแต่ละฤดูกาลได้
อาหารประจำฤดูของไทย มีอาหารชนิดใดบ้าง?
การทำอาหารประจำฤดูกาลนั้น มีการใช้วัตถุดิบที่เป็นวัตถุดิบประจำฤดูกาลมาใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูอาหาร ดังนั้นการหาซื้อวัตถุดิบแต่ละประเภทตามตลาดของสด, ตลาดสด 24 ชั่วโมง, สั่งของสดออนไลน์จากตลาดสด จึงสามารถหาได้ง่ายและมีราคาถูกมากกว่าปกติ นอกจากนี้วัตถุดิบที่ได้ยังมีความสดใหม่ มีปริมาณสารเร่งโตและสารเคมีอื่น ๆ น้อยลง เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่มีความเหมาะสมต่อการเจริญเติบโต การรับประทานอาหารประจำฤดูกาลจึงได้รับความนิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ซึ่งอาหารประจำฤดูกาลแต่ละฤดูของไทย มีดังนี้
- อาหารประจำฤดูร้อนของไทย
- เมนูข้าวแช่ - เมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ และมีการนำมาผสมผสานกับอาหารไทยจนได้รับความนิยม สาเหตุที่ข้าวแช่กลายมาเป็นอาหารประจำฤดูร้อน เพราะน้ำลอยดอกไม้ที่นำมาราดบนข้าวต้องผ่านกรรมวิธีให้มีความเย็นชื่นใจ เพื่อช่วยคลายร้อนและปรับอุณหภูมิของร่างกายให้เย็นลง
- เมนูน้ำพริกและอาหารจากผลไม้ - ฤดูร้อนของไทยเป็นฤดูกาลที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของผลไม้ และสามารถสั่งของสดออนไลน์จากตลาดของสดได้ง่าย เช่น ทุเรียน มังคุด เงาะ มะม่วง คนไทยในอดีตจึงนำผลไม้เหล่านี้มีประยุกต์ทำเป็นเมนูอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำผลไม้ ทุเรียนทอด และแกงคั่วเนื้อทุเรียนอ่อน เป็นต้น
- อาหารประจำฤดูฝนของไทย
- เมนูแกงขี้เหล็ก - ใบขี้เหล็กเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่คนสมัยก่อนนิยมนำมาทำเป็นอาหาร โดยใบขี้เหล็กสามารถเติบโตได้ดีในฤดูฝน จึงเป็นสาเหตุให้เมนูแกงขี้เหล็กกลายมาเป็นอาหารประจำฤดูฝนของประเทศไทย มีสรรพคุณช่วยให้นอนหลับง่าย ต้านหวัด เหมาะสำหรับการทานเพื่อป้องกันอาการป่วยในช่วงผลัดเปลี่ยนฤดูกาล
- เมนูเห็ดสารพัดชนิด - สำหรับประเทศไทยเห็ดสามารถเติบโตได้ดีที่สุดในฤดูหนาว โดยเห็ดที่ได้รับความนิยมได้แก่เห็ดเผาะ เนื่องจากเป็นเห็ดที่หายากและต้องมีความชื้นที่เหมาะสมจึงจะสามารถเติบโตได้ ในช่วงฤดูฝนจึงมีเมนูแกงเห็ดเผาะที่ได้รับความนิยมสูงจากหลาย ๆ คน
- อาหารประจำฤดูหนาวของไทย
- เมนูแกงกระด้าง - แกงกระด้าง คือ เมนูแกงของภาคเหนือที่ไม่มีน้ำแกง โดยจะใช้เจลาตินธรรมชาติอย่างมันหมู เพื่อให้แกงมีความแข็งตัวได้ดีโดยเฉพาะในอากาศหนาว โดยจะมีขาหมูเป็นวัตถุดิบหลัก นำไปเคี่ยวจนเปื่อยและปล่อยให้ตัวมันหมูทำให้น้ำแกงแข็งตัวตามธรรมชาติ
- เมนูอาหารจากปลาทู - “หน้างอ คอหัก” คำคุ้นเคยที่ใช้นิยามปลาทูแม่กลอง โดยปลาทูส่วนใหญ่จะมีการเจริญเติบโตที่ดี เนื้อแน่น และรสชาติหวานมันมากที่สุดในฤดูหนาว ซึ่งปลาทูสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ต้มยำปลาทู ฉู่ฉี่ปลาทู เมี่ยงปลาทู เป็นต้น
ข้อดีของการเลือกทานอาหารประจำฤดูกาล
การเลือกสั่งของสดออนไลน์ (https://www.simummuangonline.com/page/about-simummuang-online)จากตลาดของสดหรือตลาดสด 24 ชั่วโมง เพื่อนำมาประกอบอาหารนั้นมีข้อดีหลากหลายประการ ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อย สดใหม่ ปราศจากสารพิษ แต่ยังมีข้อดีอีกมากมาย ดังนี้
- ได้ทานวัตถุดิบในตอนที่มีรสชาติอร่อยที่สุด เนื่องจากได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอและได้เติบโตในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมมากที่สุด
- วัตถุดิบตามฤดูกาลจะมีความสดใหม่และปลอดภัย เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้สารเร่งโตหรือสารเคมีอื่น ๆ ในการปลูก
- วัตถุดิบตามฤดูกาลจะมีราคาถูกกว่าปกติ เนื่องจากมีผลผลิตออกมาในปริมาณที่เยอะและเพียงพอต่อความต้องการ
สามารถหาแหล่งซื้อผัก ผลไม้ และวัตถุดิบตามฤดูกาลได้จากไหน?
การเลือกซื้อวัตถุดิบตามฤดูกาลสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดของสด, ตลาดสด 24 ชั่วโมง, สั่งของสดออนไลน์จากตลาดสดออนไลน์ แต่ก่อนการซื้อควรมีการพิจารณาเกี่ยวกับคุณภาพ ความน่าเชื่อถือของตลาดของสด เว็บไซต์การสั่งซื้อ ความรวดเร็วในการจัดส่ง และอีกมากมาย ซึ่งแหล่งจำหน่ายวัตถุดิบอย่างตลาดกลางสี่มุมเมือง มีบริการที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้ามากมาย อย่างการเป็นตลาดสด 24 ชั่วโมง ที่มีบริการจัดส่งสินค้าตลอดทั้งวัน, มีพื้นที่จอดรถกว้างขวางสามารถรองรับลูกค้าได้ทุกคน, มีการสุ่มตรวจคุณภาพของสินค้าที่วางจำหน่ายภายในตลาดอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์อย่างตลาดสี่มุมเมืองออนไลน์ เพื่อเป็นการอำนวยความสะดวกในการซื้อวัตถุดิบให้แก่ทุกคน หากใครกำลังสนใจซื้อวัตถุดิบตามฤดูกาล วัตถุดิบหายาก และวัตถุดิบอื่น ๆ สามารถเข้ามาเลือกซื้อได้ที่ตลาดสี่มุมเมือง หรือสั่งของสดออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ของตลาดได้เลย